رشته پلو (Noodle Rice)
مواد لازم:
برنج: ۳۰۰ گرم
رشته پلویی: ۱۰۰ گرم
گوشت خورشتی: ۳۰۰ گرم (میتوانید از گوشت گوسفند یا گوساله استفاده کنید)
پیاز: ۱۰۰ گرم
زعفران دمکرده: ۱ قاشق غذاخوری
زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری (حدود ۵ گرم)
نمک: به مقدار لازم (حدود ۵ گرم)
فلفل سیاه: به مقدار لازم (حدود ۲ گرم)
روغن: ۵۰ گرم
آب: ۶۰۰ میلیلیتر
خلال بادام و پسته: ۵۰ گرم (اختیاری)
کشمش: ۱۰۰ گرم (اختیاری)
به ترتیب ادامه می دهیم . . .
- آمادهسازی برنج: برنج را شسته و با مقداری آب و نمک برای حدود ۳۰ دقیقه خیس کنید.
- سرخ کردن پیاز: پیاز را خرد کرده و در روغن گرم شده سرخ کنید تا طلایی شود.
- اضافه کردن گوشت: گوشت خورشتی را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد. سپس زردچوبه، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
- پخت گوشت: مقداری آب به مخلوط گوشت اضافه کنید و بگذارید بپزد تا نرم شود.
- پخت رشته: در یک قابلمه جداگانه، رشتهها را در آب جوش بپزید تا نرم شوند، سپس آبکش کنید.
- پخت برنج: در قابلمهای دیگر آب را به جوش آورده، برنج خیسخورده را به آن اضافه کنید و بگذارید بپزد. سپس آبکش کنید و در قابلمه برگردانید.
- اضافه کردن زعفران: زعفران دمکرده را به برنج اضافه کرده و مخلوط کنید.
- چیدمان نهایی: در ظرف سرو، برنج را بریزید و روی آن گوشت پخته شده و رشتههای پخته شده را قرار دهید. میتوانید برای تزئین از خلال بادام و پسته و کشمش سرخ شده استفاده کنید.
- کالری غذا:
این غذا به ازای هر وعده (حدود ۲۵۰ گرم) حدود ۴۰۰ کالری دارد.
