سبزی پلو (Herb Rice)
مواد لازم:
برنج: ۳۰۰ گرم
سبزی پلویی (شامل شوید، تره، جعفری و گشنیز): ۲۰۰ گرم
ماهی (سالمون یا قزلآلا): ۳۰۰ گرم (اختیاری)
پیاز: ۱۰۰ گرم
زعفران دمکرده: ۱ قاشق غذاخوری
زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری (حدود ۵ گرم)
نمک: به مقدار لازم (حدود ۵ گرم)
فلفل سیاه: به مقدار لازم (حدود ۲ گرم)
روغن: ۵۰ گرم
آب: ۶۰۰ میلیلیتر
به ترتیب ادامه می دهیم . . .
- آمادهسازی برنج: برنج را شسته و با مقداری آب و نمک برای حدود ۳۰ دقیقه خیس کنید.
- آمادهسازی سبزی: سبزیهای پلویی را شسته و خرد کنید.
- سرخ کردن پیاز: پیاز را خرد کرده و در روغن گرم شده سرخ کنید تا طلایی شود.
- اضافه کردن ماهی: اگر از ماهی استفاده میکنید، ماهی را به پیاز اضافه کرده و کمی تفت دهید. سپس زردچوبه، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید.
- پخت برنج: در قابلمهای دیگر آب را به جوش آورده، برنج خیسخورده را به آن اضافه کنید و بگذارید بپزد. سپس آبکش کنید.
- اضافه کردن سبزی و زعفران: سبزی خرد شده و زعفران دمکرده را به برنج اضافه کرده و مخلوط کنید.
- چیدمان نهایی: در ظرف سرو، برنج سبزی را بگذارید و در کنار آن ماهی سرخ شده (در صورت استفاده) را قرار دهید.
- کالری غذا:
این غذا به ازای هر وعده (حدود ۲۵۰ گرم) حدود ۳۰۰ کالری دارد.
