دانه شنبلیله و برگ شنبلیله (Fenugreek Seeds and Leaves)

به‌ندرت به‌تنهایی استفاده می‌شوند.

ترکیب اصلی در ادویه‌های کاری هستند و تلخی ادویه‌های دیگر را متعادل می‌کنند.

دانه شنبلیله طعمی شبیه به افرا (Maple) دارد و در تولید شیره افرا مصنوعی استفاده می‌شود.

برگ‌های شنبلیله در آشپزی هندی، به‌ویژه برای طعم‌دهی به سبزیجات نشاسته‌ای مانند سیب‌زمینی به کار می‌روند.