برگ‌های کاری (Curry Leaves) 

این برگ‌ها ظاهری شبیه به برگ‌های بو دارند اما طعمی ملایم‌تر و کاملاً متمایز دارند و در مقادیر بیشتری استفاده می‌شوند. برگ‌های کاری به طور گسترده در هند، به‌ویژه در جنوب هند، برای طعم دادن به غذاهای گیاهی، لوبیا و عدس استفاده می‌شود. برگ‌های کاری را می‌توان به‌صورت خشک، منجمد و گاهی اوقات تازه در فروشگاه‌های مواد غذایی هندی یافت.