تهیه پایه سوپ

در یک قابلمه متوسط، دَشی را روی حرارت بالا بجوشانید.

سرکه برنج ، سس سویا سبک را اضافه کنید و با نمک دریایی طعم را تنظیم کنید.

حرارت را کم کرده و اجازه دهید سوپ گرم بماند. مرحله ۲: آماده‌سازی ماهی

ماهی مانک‌فیش را به قطعات نیم اینچی (حدود ۱.۵ سانتی‌متری) برش دهید.

هر قطعه را با مقدار کمی نمک و فلفل سیاه مزه‌دار کنید.

در یک قابلمه کوچک، حدود ۷-۸ سانتی‌متر روغن گیاهی بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به دمای ۳۴۰ تا ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۰ تا ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد) برسد.

تکه‌های ماهی را در نشاسته آروت (یا نشاسته ذرت) بغلتانید و سپس داخل روغن داغ بیندازید.

هر طرف را ۳ تا ۴ دقیقه سرخ کنید تا طلایی و ترد شود.

ماهی‌های سرخ‌شده را روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی گرفته شود. مرحله ۳: سرو سوپ

تکه‌های ماهی سرخ‌شده را در ۴ کاسه سوپ قرار دهید.

گشنیز خردشده را به سوپ اضافه کنید و بلافاصله داخل کاسه‌ها بریزید.

با مِنِگی (جوانه پیازچه) و برش‌های نازک لیمو تزئین کنید.

فوراً سرو کنید تا ماهی همچنان ترد باقی بماند.