سیبزمینی پنیری به همراه پیاز کاراملیز شده و سس هزار جزیره (Cheesy Fries with Caramelized Onions and Thousand Island Sauce)
مواد لازم:
پیاز کاراملیز شده:
2 عدد پیاز بزرگ (بدون پوست و اسلایس شده) (200 گرم)
2 قاشق غذاخوری کره (30 گرم)
سیبزمینی:
800 گرم سیبزمینی خلالی یخ زده
150 گرم پنیر چدار (رنده شده)
100 گرم سس هزار جزیره
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون (15 میلیلیتر)
1/2 فنجان جعفری خرد شده (30 گرم)
به ترتیب ادامه می دهیم . . .
- تهیه پیاز کاراملیز شده:
کره را در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط ذوب کنید.
پیازهای اسلایس شده را اضافه کرده و به آرامی تفت دهید تا طلایی و کاراملی شوند (حدود 25-30 دقیقه).
پس از کاراملی شدن، پیازها را کنار بگذارید. - سرخ کردن سیبزمینی:
روغن را در سرخکن تا دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
سیبزمینیها را در چند نوبت سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند (حدود 8-10 دقیقه).
پس از سرخ شدن، آنها را روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافی خارج شود. - افزودن پنیر:
سیبزمینیهای سرخ شده را داغ در ظرف سرو بچینید.
بلافاصله پنیر چدار رنده شده را روی سیبزمینیها پاشیده و اجازه دهید با حرارت سیبزمینیها آب شود. - اضافه کردن پیاز کاراملیز شده:
پیاز کاراملیز شده را روی لایه پنیری اضافه کنید. - تزئین و سرو:
سس هزار جزیره را به صورت زیگزاگ روی سیبزمینیها بریزید.
با جعفری خرد شده تزئین کرده و بلافاصله سرو کنید.
