کرههای ترکیبی کلاسیک فرانسوی (Classic French Compound Butters)
کره بادام (Almond Butter)
مواد لازم:
بادام پوستکنده و کمی برشته شده: 150 گرم
کره سرد به مکعبهای کوچک بریده شده: 250 گرم
نمک: به مقدار لازم
به ترتیب ادامه می دهیم . . .
- بادامها را در یک غذاساز به مدت 5 دقیقه آسیاب کنید تا به بافتی نرم و یکدست برسید.
- در حین آسیاب کردن، دیوارههای غذاساز را با کاردک تمیز کنید تا تمام بادامها بهخوبی آسیاب شوند.
- کره سرد را به تدریج اضافه کرده و تا زمانی که مخلوط کاملاً یکدست شود، هم بزنید.
- مخلوط را از یک الک مشبک عبور دهید تا کرهای نرم و لطیف حاصل شود.
- نمک بزنید و سرو کنید.
- موارد مصرف:
این کره برای ماهیهای کبابی و سبزیجات بسیار مناسب است.
