تاپینگ توتفرنگی
رویهای خوشرنگ و خوشطعم برای چیزکیک، بستنی یا پنکیک
مواد لازم:
توتفرنگی تازه و برشخورده: ۴۵۰ گرم
شکر: ۱۰۰ گرم
نمک: نوک قاشق چایخوری
مربای توتفرنگی (بدون تکه): ۲۵۰ گرم
آبلیمو تازه: ۳۰ میلیلیتر (۲ قاشق غذاخوری)
به ترتیب ادامه می دهیم . . .
- توتفرنگیها را در یک کاسه بزرگ با شکر و کمی نمک مخلوط کنید و ۳۰ دقیقه استراحت دهید. هر چند دقیقه یکبار هم بزنید تا آب بیندازند.
- مربای توتفرنگی را در غذاساز یا با گوشتکوب برقی پوره کنید تا یکدست شود.
- آن را به قابلمه کوچک منتقل کرده و روی حرارت ملایم حدود ۳ دقیقه گرم کنید. سپس آبلیمو را اضافه کرده و از روی حرارت بردارید.
- مخلوط گرمشده را روی توتفرنگیها بریزید و هم بزنید تا کاملاً مخلوط شوند.
- بگذارید خنک شود، سپس در ظرف دربسته به مدت ۲ ساعت در یخچال بگذارید تا طعمها ترکیب شوند.
- نکات کلیدی:
استفاده از مربای بدون تکه باعث میشه تاپینگ نهایی ظاهر صاف و براقی داشته باشه.
اگر توتفرنگیهات خیلی شیرین نیستند، میتونی ۱ تا ۲ قاشق چایخوری شکر بیشتر اضافه کنی.
