کیک شکلاتی خیس (Chocolate Mud Cake)
مواد لازم (برای ۹ نفر):
۲۵۰ گرم کره بدون نمک
۱۷۵ گرم شکلات تلخ، خرد شده
۳۴۰ گرم شکر قهوهای روشن
۳۰۰ میلیلیتر آب داغ
۱ قاشق غذاخوری پودر قهوه فوری
۳۱۰ گرم آرد همهمنظوره
۵۵ گرم پودر کاکائو
۲ عدد تخممرغ، زده شده
پودر قند برای تزئین
به ترتیب ادامه می دهیم . . .
- فر را با دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
- قالب ۲۳ سانتیمتری را چرب کرده و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- کره، شکلات، شکر، آب داغ و پودر قهوه را داخل یک کاسه بریزید و روی بخار آب ذوب کنید.
- مخلوط را هم بزنید تا یکدست شود، سپس ۱۵ دقیقه کنار بگذارید تا خنک شود.
- آرد و پودر کاکائو را الک کرده و به مخلوط شکلاتی اضافه کنید.
- تخممرغها را نیز افزوده و با همزن برقی هم بزنید تا یکدست شود.
- مایه کیک را در قالب بریزید و سطح آن را صاف کنید.
- به مدت ۶۰ تا ۷۵ دقیقه بپزید تا خلال دندان تمیز بیرون بیاید.
- پس از خنکشدن، از قالب خارج کرده و روی توری قرار دهید تا کاملاً سرد شود.
- با پودر قند تزئین کرده و سرو کنید.
