کوکی کرم موز
الهامگرفته از دسر نوستالژیک موز و خامه
مواد لازم (حدود ۲۴ عدد):
تخممرغ: ۲ عدد
شکر قهوهای روشن نرم: ۲۵۰ گرم
عصاره وانیل: ۱ قاشق چایخوری
روغن آفتابگردان: ۱۰۰ میلیلیتر
کرم فرش (یا خامهترش): ۹۰ گرم
آرد معمولی: ۲۰۰ گرم
آرد با بکینگپودر (یا معمولی + ۲ قاشق چایخوری بکینگپودر): ۲۰۰ گرم
کورنفلکس شیرینشده: ۵۰ گرم (حدود ۲½ پیمانه پُر)
موز خشک ریزشده ۱۲۵ گرم یا ۲ عدد موز تازه خردشده
پودر قند برای تزیین نهایی
به ترتیب ادامه می دهیم . . .
- فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- در یک کاسه بزرگ، تخممرغ و شکر را با همزن بزنید تا یکدست و کرمی شود. وانیل را اضافه کنید.
- روغن و کرم فرش را نیز افزوده و هم بزنید. سپس هر دو نوع آرد را اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیر یکدست و کمی شُل شود. روی خمیر را بپوشانید و ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید.
- کورنفلکس را در یک کاسه بزرگ بریزید. خمیر را از یخچال خارج کرده، موز خردشده را به آن اضافه کنید و مخلوط نمایید.
- با قاشق غذاخوری، از خمیر برداشته و داخل کورنفلکس بغلتانید تا هر توپ خمیر کامل پوشیده شود. سپس آن را روی سینی فر قرار دهید و کمی با نوک انگشت پهن کنید.
- به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا کوکیها طلایی و پُفکرده و کمی تُرد شوند.
- پس از بیرونآوردن از فر، روی توری خنککننده قرار دهید و بلافاصله با پودر قند الکشده تزیین کنید. این کوکیها گرم سرو شوند خوشمزهترند.
- نکات کلیدی:
در صورت استفاده از موز تازه، ترجیحاً از موز خیلی رسیده استفاده کنید تا طعم شیرینتری به کوکی بدهد.
برای حالت کلاسیکتر میتوانید کمی عسل روی کوکیهای گرم بریزید؛ ترکیب باورنکردنی خواهد بود!
