چاقوی حکاکی یا برش نازک (Carving Knife)
چاقوی برش نازک، تیغهای بلند، باریک و بسیار تیز دارد. این چاقو برای برش گوشتهای پختهشده، بوقلمون، رُست، یا حتی کیکهای لایهای طراحی شده. برشهایی تمیز، یکنواخت و زیبا ایجاد میکند، بدون اینکه الیاف گوشت از هم گسیخته شوند. اغلب با یک چنگال بلند مخصوص سرو استفاده میشود. در مهمانیها، داشتن این چاقو برای سرو شیک و حرفهای گوشت ضروریست.
دسته بندی ها: ابزار شناسی تجهیزات آشپزی
