دیگ بزرگ (Stockpot)
دیگهای بزرگ با دیوارههای بلند برای تهیه سوپ، آبگوشت، استاک یا جوشاندن مقدار زیاد ماکارونی استفاده میشوند. معمولاً ظرفیت آنها از ۸ تا ۲۰ لیتر است و بدنهای ضخیم دارند که حرارت را یکنواخت توزیع میکند. در تهیه عصاره استخوان یا پخت غذا برای جمعهای بزرگ، این دیگ نقش کلیدی دارد. بعضی مدلها کف چندلایه دارند تا از سوختن جلوگیری شود.
دسته بندی ها: ابزار شناسی تجهیزات آشپزی
