نیوکی ریچی – روش تکخمیری (Gnocchi Ricci – Single Dough Method)
نیوکی ریچی – روش تکخمیری (Gnocchi Ricci – Single Dough Method) (Lazio Region – Italy) در ناحیهی لاتزیو (Lazio)، نوعی […]
قاشق چنگال وبلاگ
فرسکارِلی با آرد همهمنظوره (Frascarelli – All-purpose Flour Version)
فرسکارِلی با آرد همهمنظوره (Frascarelli – All-purpose Flour Version) (Tender Dumplings Made with All-purpose Flour) در این نسخه از فرسکارِلی، […]
فرسکارِلی با سمولینا (Semolina Frascarelli)
فرسکارِلی با سمولینا (Semolina Frascarelli) (Semolina Dumplings – Frascarelli Style) فرسکارِلی نوعی دامپلینگ سنتی ایتالیایی است که از آرد سمولینا […]
کانسترینی و کانستری (Canestrini & Canestri)
🧺 کانسترینی و کانستری (Canestrini & Canestri) پاستاهای سبدیشکل ابعاد: کانسترینی: ۲۲.۵ × ۹.۵ میلیمتر کانسترینیها به […]
کاندرلی (Canederli)
🥣 کاندرلی (Canederli) ابعاد: قطر ۴۲ میلیمتر نامهای دیگر: Gnocchi di Pane، Candeleli، Knödel کاندرلی از نواحی آلپی ایتالیا میآید، […]
کمپانله / جیگلی (CAMPANELLE / GIGLI)
کمپانله / جیگلی (CAMPANELLE / GIGLI) ابعاد: طول: ۲۵ میلیمتر عرض: ۱۳ میلیمتر اسامی دیگر: «زنگوله» یا «گل سوسن»، cornetti، […]
بوسیاتی (BUSIATI)
بوسیاتی (BUSIATI) ابعاد: طول: ۸۰ میلیمتر عرض: ۱۰ میلیمتر اسامی دیگر: subioti، fusarioi، maccheroni bobbesi، busa، ciufolitti (اصطلاحی از ابروزو […]
پاستا با ساردین و رازیانه (PASTA CU LI SARDI)
🐟 پاستا با ساردین و رازیانه (PASTA CU LI SARDI) مواد لازم (برای ۴ نفر): ۲۰۰ گرم بوکاتینی ۳۰۰ گرم […]
بوکاتینی (BUCATINI)
🍝 بوکاتینی (BUCATINI) ابعاد: قطر ۳ میلیمتر، طول ۲۶۰ میلیمتر بوکاتینی از واژهی ایتالیایی buco بهمعنای “سوراخ” گرفته شده است. […]
بیگولی BIGOLI
بیگولی BIGOLI ابعاد: طول: ۱۵۵ میلیمتر قطر: ۲٫۵ میلیمتر فرمهای مشابه: fusarioli, passatelli, pici همراه مناسب: tocco، پستو، سس سوسیس، صدف […]
