پاستا گراتوژیاتا (Pasta Grattugiata – پاستای رندهای از لاتزیو)
پاستا گراتوژیاتا (Pasta Grattugiata – پاستای رندهای از لاتزیو) (Grated Pasta from Lazio) پاستا گراتوژیاتا یکی از کهنترین و سادهترین […]
قاشق چنگال وبلاگ
کاواتلی با پوره کدو حلوایی زمستانی (Winter Squash Cavatelli – دامپلینگ کدو حلوایی از مولیزه)
کاواتلی با پوره کدو حلوایی زمستانی (Winter Squash Cavatelli – دامپلینگ کدو حلوایی از مولیزه) این دامپلینگ لطیف و زمستانی، […]
دوندِری (Dunderi – دامپلینگ ریکوتا از ساحل آمالفی) (Ricotta Dumplings from the Amalfi Coast)
دوندِری (Dunderi – دامپلینگ ریکوتا از ساحل آمالفی) (Ricotta Dumplings from the Amalfi Coast) دوندِری یکی از ظریفترین و لطیفترین […]
اورکیتّه با برگ شلغم، ماهی آنچووی و سیر (Orecchiette with Turnip Greens, Anchovies, and Garlic – غذای سنتی ناحیه پولیا)
اورکیتّه با برگ شلغم، ماهی آنچووی و سیر (Orecchiette with Turnip Greens, Anchovies, and Garlic – غذای سنتی ناحیه پولیا) […]
اورکیتّه (Orecchiette – پاستای گوشمانند منطقه پولیا)
اورکیتّه (Orecchiette – پاستای گوشمانند منطقه پولیا) (پاستای دستساز سنتی جنوب ایتالیا با بافت دامپلینگمانند) اورکیتّه یکی از معروفترین پاستاهای […]
کاواتلی ریکوتا (Ricotta Cavatelli – ناحیه باسیلیکاتا)
کاواتلی ریکوتا (Ricotta Cavatelli – ناحیه باسیلیکاتا) (دامپلینگ نرم ایتالیایی با پنیر ریکوتا تازه) کاواتلی ریکوتا یکی از نخستین دامپلینگهایی […]
کاواتلی با آرد سمولینا (Semolina Cavatelli) (دامپلینگ سنتی جنوب ایتالیا با بافت سفت و خوشجلوه)
کاواتلی با آرد سمولینا (Semolina Cavatelli) (دامپلینگ سنتی جنوب ایتالیا با بافت سفت و خوشجلوه) این دستور، که بر پایهی […]
چیچیونهس (Ciciones) (دامپلینگ ساردینیایی با زعفران – Sardinian Saffron Dumplings)
چیچیونهس (Ciciones) (دامپلینگ ساردینیایی با زعفران – Sardinian Saffron Dumplings) چیچیونهس یکی از دامپلینگهای اصیل جزیرهی ساردینیا است که با […]
مالورِدوس (Malloreddus) (نیوکی کوچک ساردینیایی – Gnocchetti Sardi)
مالورِدوس (Malloreddus) (نیوکی کوچک ساردینیایی – Gnocchetti Sardi) مالورِدوس که به آن نیوکی کوچک ساردینیایی نیز گفته میشود، یکی از […]
دامپلینگهای ایتالیایی DUMPLINGS
دامپلینگهای ایتالیایی DUMPLINGS همانطور که خوراکهای سنگین و گرم در مناطق سردسیر رایجاند و غذاهای دریایی نشانهای از نواحی ساحلی […]
