ریحان Basil
Basil (Ocimum basilicum and related species)
ریحان یکی از مهمترین گیاهان خوراکی است. بومی هند و جنوب شرق آسیا است اما اکنون در سراسر جهان کشت میشود. انواع مختلفی دارد از جمله ریحان شیرین، ریحان لیمویی، ریحان مقدس (تولسی)، ریحان تایلندی و ریحان بنفش.
کاربردهای آشپزی – Culinary uses
- در آشپزی مدیترانهای، بهویژه ایتالیایی، ضروری است—برای تهیه پستو و سسهای گوجهفرنگی.
- همراه عالی با سیر، روغن زیتون، پنیر موزارلا و گوجه.
- ریحان تایلندی در کاریها و غذاهای آسیای جنوبشرقی کاربرد فراوان دارد.
- ریحان بنفش سرکه صورتی ایجاد کرده و رنگی چشمگیر به سالاد میبخشد.
- بهترین استفاده بهصورت تازه و در آخرین لحظه پخت است تا رایحهاش حفظ شود.
دسته بندی ها: یار ادویه
