بند پنجم فصل دوم — چهارمین منطقه از شمال ایتالیا،
۵. لیگوریا (Liguria) (Regione della Liguria – Genova, La Spezia, Savona, Imperia…) سرزمین ریحان، دریا و پستو. — ویژگیهای آشپزی […]
دوره جامع آشپزی ایتالیایی
بند ششم فصل دوم — منطقه اِمیلیا رومانیا (Emilia–Romagna)
۶. اِمیلیا–رومانیا (Emilia–Romagna) (Regione dell’Emilia–Romagna – Bologna, Parma, Modena, Ferrara, Reggio Emilia, Ravenna…) سرزمین پاستای تخممرغی، پارمسان و سس بولونیز. […]
بند هفتم فصل دوم — ترنتینو–آلتو آدیجه (Trentino–Alto Adige)
۷. ترنتینو–آلتو آدیجه (Trentino–Alto Adige) (Regione del Trentino–Alto Adige – Trento, Bolzano, Merano, Bressanone…) منطقهای که آشپزیاش پیوندی میان فرهنگ […]
بند هشتم فصل دوم — فریولی ونتسیا جولیا (Friuli–Venezia Giulia)،
۸. فریولی–ونتسیا جولیا (Friuli–Venezia Giulia) (Regione del Friuli–Venezia Giulia – Trieste, Udine, Gorizia, Pordenone…) شرقیترین نقطهی ایتالیا، جایی که طعمها […]
بند نهم فصل دوم — وَلِه دُآوستا (Valle d’Aosta)
۹. وَلِه دُآوستا (Valle d’Aosta) (Regione della Valle d’Aosta – Aosta, Courmayeur, Cogne, Saint-Vincent…) یکی از کوچکترین اما خاصترین مناطق […]
بند دهم فصل دوم — لومباردیا (Lombardia)
۱۰. لومباردیا (Lombardia) (Regione della Lombardia – Milano, Bergamo, Brescia, Mantova, Como, Pavia, Cremona…) منطقهای که قلب اقتصادی و یکی […]
بند یازدهم فصل دوم — وِنهتو (Veneto)
11. وِنهتو (Veneto) (Regione del Veneto – Venezia, Verona, Padova, Vicenza, Treviso, Rovigo…) یکی از مهمترین و شاعرانهترین مناطق شمالشرق […]
بند دوازدهم فصل دوم — جمعبندی شمال ایتالیا (Sintesi dell’Italia Settentrionale)
جمعبندی شمال ایتالیا (Sintesi dell’Italia Settentrionale) — هویت آشپزی شمال ایتالیا آشپزی شمال ایتالیا از آلپ تا دشت پو، از […]
بند سیزدهم فصل دوم — توسکانا (Toscana)
۱۳. توسکانا (Toscana) (Regione Toscana – Firenze, Siena, Pisa, Lucca, Arezzo, Grosseto…) سرزمین روغن زیتون، نان بینمک و طعم زمین. […]
بند چهاردهم فصل دوم — اومبریا (Umbria)
14. اومبریا (Umbria) (Regione dell’Umbria – Perugia, Orvieto, Terni, Gubbio, Spoleto…) جایی که کوه، جنگل و دشت در سکوت با […]
