سس غذای دریایی ترکیبی Sugo alla pescatora
🍝سس غذای دریایی ترکیبی Sugo alla pescatora این سس از شهر بندری Anzio در جنوب رم میآید، جایی با […]
سس های ایتالیایی
سس گوشتی با دل و جگر مرغ Ragù con le rigaglie di pollo
🍗 سس گوشتی با دل و جگر مرغ Ragù con le rigaglie di pollo «ریگالْیه» (Rigaglie) در زبان ایتالیایی واژهای کلی […]
سس گوشت خرگوش Ragù di coniglio
🐇 سس گوشت خرگوش Ragù di coniglio در ایتالیا گوشت خرگوش غذایی محبوب است و برخلاف تصور، به خاطر نرمی و […]
سس اردک Ragù d’anatra
🍝 سس اردک Ragù d’anatra در منطقهی ونتو (Veneto) در شمال ایتالیا، اردک (Anatra) یکی از گوشتهای سنتی و محبوب […]
سس گوشت چرخکرده و قارچ خشک Ragù con carne macinata e funghi secchi
🍝 سس گوشت چرخکرده و قارچ خشک Ragù con carne macinata e funghi secchi این یکی از کلاسیکترین سسهای گوشتی […]
راگو دی کارنه (بولونیز) Ragù di carne
راگو دی کارنه (بولونیز) Ragù di carne (سس گوشتی بولونیایی) سس اصیل بولونیایی به نوعی جام مقدس عاشقان غذای ایتالیایی […]
خورش گوشت بره Ragù di agnello
خورش گوشت بره Ragù di agnello بهمحض اینکه بوی این سس خوشعطر و غلیظ از قابلمه بلند شود، حس میکنی […]
سس کلم یا بروکلی با سوسیس (Sugo con cavoli o broccoletti e salsicce)
🍝 سس کلم یا بروکلی با سوسیس (Sugo con cavoli o broccoletti e salsicce) (گلکلم یا کلمبروکلی با سوسیس) بله، در […]
سس سوسیس و پوست خوک Sugo con cotiche e salsicce
🍝 سس سوسیس و پوست خوک Sugo con cotiche e salsicce این یکی مخصوص زمستانهای سرد مناطق کوهستانی آبروتزو و […]
رَگو با سوسیس (Ragù con la salsiccia)
🍝 رَگو با سوسیس (Ragù con la salsiccia) این یکی از سسهای سنتی و مقوی ناپلی است که پایهاش بر […]
