اصول پایه (The Basics)
اصول پایه (The Basics) اگرچه تهیه نیوکی نیازمند صبر و دقت در جزئیات است، اما بیشتر انواع آن چندان دشوار […]
نیوکی ها
خردهنان، پنیر، تخممرغ، آرد، سبزیها و سیبزمینی (Bread Crumbs, Cheese, Eggs, Flour, Greens, and Potatoes)
خردهنان، پنیر، تخممرغ، آرد، سبزیها و سیبزمینی (Bread Crumbs, Cheese, Eggs, Flour, Greens, and Potatoes) مواد زیر عناصر اصلی در […]
خردهنان (Bread Crumbs)
خردهنان (Bread Crumbs) خردهنان تازه، همان خردههای نان نرم است که با بریدن نان تازه، بهصورت دستی یا در خردکن […]
پنیر (Cheese)
پنیر (Cheese) انواع گوناگونی از پنیر در تهیه نیوکی استفاده میشوند. بهصورت سنتی، هر نوع دامپلینگ با پنیری از همان […]
تخممرغ (Eggs)
تخممرغ (Eggs) همیشه از تخممرغهای مرغوب و باکیفیت استفاده کنید. مرغهایی که در قفس نگهداری نمیشوند و از رژیم غذایی […]
آرد (Flour)
آرد (Flour) آرد باید همیشه در ظرفی دربسته و غیرقابل نفوذ به هوا نگهداری شود. در دمای محیط، آرد تا […]
سبزیها (Greens)
سبزیها (Greens) انواع گوناگونی از سبزیها را میتوان در تهیه نیوکی به کار برد. ایتالیاییها معمولاً بسته به فصل، از […]
سیبزمینیها (Potatoes)
سیبزمینیها (Potatoes) برای تهیه نیوکی، از انواع سیبزمینیهای آردی و نشاستهدار مانند راسِت (Russet) یا یوکُن گلد (Yukon Gold) استفاده […]
وزنکشی دقیق مواد برای بهترین نتیجه (Weigh Ingredients for Best Results)
وزنکشی دقیق مواد برای بهترین نتیجه (Weigh Ingredients for Best Results) نیوکی غذایی روستایی، ساده و بیتکلف است، اما برای […]
کاسهها، پدِلها، اسکوپها، قاشقها و سایر ابزارها (Bowls, Paddles, Scoops, Spoons, and Other Tools)
کاسهها، پدِلها، اسکوپها، قاشقها و سایر ابزارها (Bowls, Paddles, Scoops, Spoons, and Other Tools) برخی از ابزارهایی که در این […]