MOLECULE-R
MOLECULE-R راه را برای ایجاد دموکراسی علم اغذیه مولکولی هموار می کند.
مولکولار گسترنومی
2- مقدمه
مقدمه تکنولوژیهای جدید در حال حاضر در جهان هنر بیش از هر زمان دیگری یکپارچه شده اند. نمایشهای چندرسانه ای […]
3-تکنیک های مولکولی
تکنیک های مولکولی علم اغذيه مولكولي بواسطه مولکول – R قابلیت دسترسی به تکنیکهای تماشایی در خانه را فراهم می […]
4-افزودنی های غذا
افزودنی های غذا تحقیقات در زمینه نگهداری مواد غذایی موجب پیشرفتهای جدیدی شده است. انسانها همیشه ابتدا با سرد کردن […]
5-ژلسازی – تعریف و تکنیک
ژلسازی تعریف و تکنیک پراکندگی یک مرحله ضروری برای تشکیل ژل و برای غلیظ سازی مواد آماده سازی است. یک […]
6-نکات و فوت و فن – دانه های آگار – آگار
نکات و فوت و فن دانه های آگار – آگار ابزار تخصصی پیپت الک یا قاشق سوراخدار قاعده کلی ویژگی […]
7-نکات و فوت و فن – آگار آگار اسپاگتی
نکات و فوت و فن آگار آگار اسپاگتی آگار آگار میتواند عملا برای شکل دادن به هر یک از محلول […]
30 – رسپی ریزوتو صدف تخریب شده
ریزوتو صدف تخریب شده مواد لازم برنج با طعم صدف کنسرو عصاره صدف 4 فنجان (۱۸۰) میلی […]
31- رسپی مارگاریتای خوراکی مواد لازم
مارگاریتای خوراکی مواد لازم مواد لازم تکیلای سفید ۱٫۲ فنجان گرند مارنیه ١٫٤ فنجان آب لیمو گل های […]
8- نکات و فوت و فن آگار آگار کانلونی
نکات و فوت و فن آگار آگار کانلونی آگار آگار می تواند عملا برای شکل دادن به هر نوع محلول […]
