گیاهان دارویی و ادویهها Herbs & Spices
گیاهان دارویی و ادویهها Herbs & Spices
یار ادویه
معرفی گیاهان دارویی (Introducing Herbs)
معرفی گیاهان دارویی (Introducing Herbs) امروزه گیاهان تازه به قدری در سوپرمارکتها، مراکز باغبانی و نهالستانهای تخصصی در دسترس هستند […]
جعفری Parsley
جعفری Parsley احتمالاً تنها گیاهی که بیشتر آشپزهای غربی آن را غیرقابلجایگزین میدانند، جعفری است؛ یک گیاه دوسالهی واقعاً چندمنظوره […]
خرفه Purslane
خرفه Purslane Purslane (Portulaca oleracea) خرفه یک گیاه یکسالهی خزنده است که در بیشتر نقاط جهان بهطور وحشی رشد میکند. […]
کاهوی کوهی Miner’s Lettuce
کاهوی کوهی Miner’s Lettuce Miner’s lettuce (Claytonia perfoliata) کاهوی معدنی، که همچنین با نامهای کلیتونیـا و خرفهی زمستانی شناخته میشود، […]
گاوزبان اروپایی Borage
گاوزبان اروپایی Borage Borage (Borago officinalis) گاوزبان اروپایی گیاهی یکساله و بومی جنوب اروپا و غرب آسیاست که اکنون در […]
بُرنِت سالادی Salad Burnet
بُرنِت سالادی Salad Burnet برنت سالادی گیاهی چندساله، خوشفرم و پرشاخوبرگ با برگهای دندانهدار و سبز تیره است. اگرچه ظریف […]
شیسو (پرلیلا) Perilla
شیسو (پرلیلا) Perilla Perilla (Perilla frutescens) برگهای معطر پرلیلا—یا شیسو به زبان ژاپنی—بهطور گسترده در ژاپن، کره و ویتنام استفاده […]
میتسوبا Mitsuba
میتسوبا Mitsuba Mitsuba (Cryptotaenia japonica) میتسوبا که به جعفری ژاپنی، جعفری فرنگی ژاپنی و ترفویل هم معروف است، گیاهی چندساله […]
بَزَرگ (اسفناج کوهی) Orach
بَزَرگ (اسفناج کوهی) Orach Orach (Atriplex hortensis) بَزَرگ یا اوراچ از خانواده گیاهان غازیاغی (مثل اپازوت) است. در اروپا و […]
