زعفران Saffron
زعفران Saffron Crocus sativus یادداشتهای طعمی بوی زعفران بینظیر است: غنی، تند، مُشکین، گُلی، عسلی و ماندگار. طعم آن لطیف […]
یار ادویه
هل سبز Cardamom
هل سبز Cardamom Elettaria cardamomum یادداشتهای طعمی عطر هل قوی اما ملایم، میوهای و نافذ است. طعم آن لیمویی و گُلی […]
هل سیاه Black cardamom
هل سیاه Black cardamom Amomum and Aframomum species گونههای Amomum و Aframomum یادداشتهای طعمی دانههای هل سیاه بوی قیرمانند و طعمی […]
زیره Cumin
زیره Cumin Cuminum cyminum یادداشتهای طعمی عطر زیره قوی و سنگین است؛ طعمی شیرینتند با عمقی تیز اما گرم دارد. […]
گشنیز Coriander
گشنیز Coriander Corianrum sativum یادداشتهای طعمی عطر و طعم دانههای گشنیز گرم، مغزی، تند و با رایحه پرتقال است. بوی […]
شنبلیله Fenugreek
شنبلیله Fenugreek Trigonella foenum-graecum nd dried, then threshed to release the seeds. یادداشتهای طعمی دانههای شنبلیله بوی قوی و شیرینی […]
جوز رندهشده Grated nutmeg
جوز رندهشده Grated nutmeg دانههای جوز بهتر است به صورت کامل نگهداری شوند و تنها در صورت نیاز رنده شوند. […]
جوزبوا Mace
جوزبوا Mace Myristica fragrans در داخل میوهای شبیه زردآلو از گیاه Myristica fragrans دانهای سخت قرار دارد که هسته آن […]
زردچوبه Turmeric
زردچوبه Turmeric Curcuma longa زردچوبه از خانواده زنجبیل است و گیاهی چندساله و مقاوم میباشد که بومی جنوب آسیاست و […]
دانههای بهشت Grains of Paradise
دانههای بهشت Grains of Paradise Aframomum melegueta که گاهی به آن فلفل تمساح نیز گفته میشود، دانههای بهشت بذرهای قهوهای-قرمز […]
