خوراک نخود و اسفناج Chickpea and spinach stew
این خوراک الهامگرفته از اسپانیا سرشار از آهن و پروتئین است و یک وعده گیاهی سالم محسوب میشود.
برای ۴ نفر:
- ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۱ پیاز، خرد شده
- ۲ حبه سیر، خرد شده
- ۱ قاشق چایخوری زیره آسیابشده
- ۴۰۰ گرم گوجهفرنگی کنسروی خرد شده
- ۲ پیمانه نخود پخته (یا کنسروی)
- ۴ پیمانه برگ اسفناج
- نمک و فلفل سیاه تازه آسیابشده
روغن را داغ کنید، پیاز و سیر را اضافه کرده و سرخ کنید تا طلایی شوند. زیره را اضافه کنید، سپس گوجهفرنگیها را ریخته و ۱۰ دقیقه بپزید. نخودها را اضافه کرده و ۵ دقیقه دیگر بجوشانید. اسفناج را اضافه کنید و بپزید تا پلاسیده شود. نمک و فلفل بزنید و با نان تازه سرو کنید.
دسته بندی ها: یار ادویه
