تخته برش رنگی
تختههای برش رنگی نهتنها از نظر بهداشتی اهمیت دارند، بلکه نظم بیشتری به آشپزخانه میدهند. معمولاً هر رنگ برای مادهای خاص است (مثلاً قرمز برای گوشت قرمز، آبی برای ماهی، سبز برای سبزیجات). این تفکیک، از انتقال آلودگی متقاطع جلوگیری میکند. تختههای پلاستیکی، سبک و قابل شستوشوی آساناند و در آشپزخانههای حرفهای نیز مرسوماند.
دسته بندی ها: ابزار شناسی تجهیزات آشپزی
