نشاسته‌ی ذرت (Cornstarch)

از بین نشاسته‌های خالص، نشاسته‌ی ذرت شناخته‌شده‌ترین گزینه است.

نکات مهم:

باید فقط به عنوان غلیظ‌کننده‌ی لحظه‌ی آخر در سس‌ها و مایعات پخت که بلافاصله سرو می‌شوند، استفاده شود.

در صورت پخت طولانی‌مدت، خاصیت غلیظ‌کنندگی خود را از دست می‌دهد.