مواد مغذی آرد

آرد غنی‌شده به آردی گفته می‌شود که به آن ویتامین‌ها و مواد معدنی (عمدتاً آهن و ویتامین‌های گروه B) اضافه شده است تا مواد مغذی از دست رفته در هنگام حذف سبوس و جنین جبران شود. بیشتر آرد سفید مصرفی در مناطق مختلف، از جمله آمریکای شمالی، به صورت غنی‌شده استفاده می‌شود.