ترب کوهی (Horseradish) 

ترب کوهی رنده‌شده، طعمی تند و مهیج به انواع سس‌ها اضافه می‌کند.

در سس sauce aurore (مایونز با سیب و ترب کوهی)، ترکیب شگفت‌انگیزی ایجاد می‌کند.

همچنین، همراه با خردل، عملکرد بسیار خوبی دارد و می‌توان از آن در کنار گوشت گاو استفاده کرد.