پیامدهای زیستمحیطی (تغییرات اقلیمی، منابع آب، جنگلزدایی) Environmental Impacts of Meat Production ۱. تغییرات اقلیمی (Climate Change) انتشار گازهای گلخانهای: […]
آینده مصرف گوشت The Future of Meat Consumption گوشتهای گیاهی (Plant-based Meat) و گوشت کشتشده (Cultured Meat) ۱. گوشتهای گیاهی (Plant-based […]
فصل اول: مقدمه و مبانی ماهی و غذاهای دریایی Chapter One: Introduction and Fundamentals of Fish and Seafood تعریف ماهیها […]
تعریف ماهیها و آبزیان خوراکی Definition of Fish and Edible Aquatic Animals ماهیها و آبزیان خوراکی به مجموعهای از جانوران […]
تاریخچه صید و مصرف ماهی و آبزیان در جهان و ایران History of Fishing and Consumption of Fish and Aquatic […]
دستهبندی علمی آبزیان (Botanical & Zoological Classification) آبزیان خوراکی به لحاظ علمی در چارچوب جانورشناسی (Zoology) و در موارد خاص […]
تفاوت ماهیان دریایی، آب شیرین و پرورشی (Marine, Freshwater & Farmed Fish Differences) ۱. ماهیان دریایی (Marine Fish) زیستگاه: در […]
فصل دوم: ماهیان بر اساس خانوادهها و گونهها (Fish Families & Species) این فصل به بررسی گروههای اصلی ماهیان خوراکی […]
ماهیان سفید (White Fish) ماهیان سفید به گروهی از ماهیان خوراکی گفته میشود که گوشتشان رنگ روشن، بافتی نسبتاً خشکتر […]
خانواده کادها (Cod, Haddock, Pollock) معرفی و ویژگیها خانواده کادها از معروفترین و پرمصرفترین ماهیان سفید در جهان هستند و […]
