تارت برگ چغندر (Chard Tart)
تارت برگ چغندر (Chard Tart) برای ۶ تا ۸ نفر مواد لازم: ۱ پیمانه برگ چغندر خردشده ۲ قاشق غذاخوری […]
دانستنی ها و تاریخچه ها
پایهای میوهای در ظرفهای عمیق (Deep-Dish Fruit Pies)
پایهای میوهای در ظرفهای عمیق (Deep-Dish Fruit Pies) پایهای عمیقظرف در واقع همان پایهای میوهای معمولی هستند که فقط با […]
پای هلو (Peach Pie)
پای هلو (Peach Pie) برای یک پای ۹ اینچی (۸ وعده): مواد لازم: ۲½ پوند هلو، پوستکنده و برشخورده به […]
پای هلو زمستانی (Winter Peach Pie)
پای هلو زمستانی (Winter Peach Pie) از هلوی کنسروی (در آبمیوه) استفاده کنید. مواد: ۲½ پوند هلو کنسروی در آب […]
پای مویز (Raisin Pie)
پای مویز (Raisin Pie) برای یک پای ۹ اینچی (۸ وعده): مواد: ۴ فنجان مویز تیره یا ترکیبی از تیره […]
پای انگور کنکورد (Concord Grape Pie)
پای انگور کنکورد (Concord Grape Pie) فقط از انگورهایی استفاده کنید که پوستشان به راحتی جدا میشود. مواد: ۴ فنجان […]
فصل اول: تاریخچه و فلسفه آشپزی فرانسه (History and Philosophy of French Cuisine)
🩵 فصل اول: تاریخچه و فلسفه آشپزی فرانسه (History and Philosophy of French Cuisine) ۱. پیدایش آشپزی فرانسه و تأثیر […]
فصل دوم: شناخت مواد اولیه پایه (Fundamentals of French Ingredients)
🧈 فصل دوم: شناخت مواد اولیه پایه (Fundamentals of French Ingredients) ۱. گوشتها و پرندگان رایج در آشپزی فرانسه آشپزی […]
فصل سوم: تکنیکهای پایه آشپزی فرانسه (Basic Techniques of French Cooking)
🍳 فصل سوم: تکنیکهای پایه آشپزی فرانسه (Basic Techniques of French Cooking) ۱. برشها و مهارتهای چاقو (Knife Skills) آشپزی […]
فصل چهارم: گوشت و طیور (Meat and Poultry Preparation)
🥩 فصل چهارم: گوشت و طیور (Meat and Poultry Preparation) ۱. تقسیمبندی فنی گوشت گاو و بره 🐄 […]
