بند هشتم فصل اول – نتیجهگیری و نگاه آموزشی (Conclusione Educativa – Sintesi dei Principi Fondamentali)
بند هشتم فصل اول – نتیجهگیری و نگاه آموزشی (Conclusione Educativa – Sintesi dei Principi Fondamentali) آشپزی ایتالیایی فراتر از […]
دانستنی ها و تاریخچه ها
بند اول فصل دوم – استانهای شمالی ایتالیا (Italia Settentrionale)
فصل دوم استانهای شمالی ایتالیا شمال ایتالیا (Italia Settentrionale) ۱. مقدمه و ویژگیهای کلی آشپزی شمال ایتالیا (Introduzione e Caratteristiche […]
بند دوم فصل دوم — نخستین منطقه از شمال ایتالیا
۲. لومباردیا (Lombardia) (Regione della Lombardia – Milano, Bergamo, Brescia, Como, Mantova…) — ویژگیهای آشپزی لومباردیا لومباردیا، با مرکزیت میلان، […]
بند سوم فصل دوم— دومین منطقه از شمال ایتالیا،
۳. پیهمونته (Piemonte) (Regione del Piemonte – Torino, Alba, Asti, Cuneo, Novara…) — ویژگیهای آشپزی پیهمونته نام «پیهمونته» بهمعنای «پای […]
بند چهارم فصل دوم — سومین منطقه از شمال ایتالیا،
۴. وِنتو (Veneto) (Regione del Veneto – Venezia, Verona, Padova, Vicenza, Treviso…) — ویژگیهای آشپزی وِنتو منطقهی ونتو در شمالشرقی […]
بند پنجم فصل دوم — چهارمین منطقه از شمال ایتالیا،
۵. لیگوریا (Liguria) (Regione della Liguria – Genova, La Spezia, Savona, Imperia…) سرزمین ریحان، دریا و پستو. — ویژگیهای آشپزی […]
بند ششم فصل دوم — منطقه اِمیلیا رومانیا (Emilia–Romagna)
۶. اِمیلیا–رومانیا (Emilia–Romagna) (Regione dell’Emilia–Romagna – Bologna, Parma, Modena, Ferrara, Reggio Emilia, Ravenna…) سرزمین پاستای تخممرغی، پارمسان و سس بولونیز. […]
بند هفتم فصل دوم — ترنتینو–آلتو آدیجه (Trentino–Alto Adige)
۷. ترنتینو–آلتو آدیجه (Trentino–Alto Adige) (Regione del Trentino–Alto Adige – Trento, Bolzano, Merano, Bressanone…) منطقهای که آشپزیاش پیوندی میان فرهنگ […]
بند هشتم فصل دوم — فریولی ونتسیا جولیا (Friuli–Venezia Giulia)،
۸. فریولی–ونتسیا جولیا (Friuli–Venezia Giulia) (Regione del Friuli–Venezia Giulia – Trieste, Udine, Gorizia, Pordenone…) شرقیترین نقطهی ایتالیا، جایی که طعمها […]
بند نهم فصل دوم — وَلِه دُآوستا (Valle d’Aosta)
۹. وَلِه دُآوستا (Valle d’Aosta) (Regione della Valle d’Aosta – Aosta, Courmayeur, Cogne, Saint-Vincent…) یکی از کوچکترین اما خاصترین مناطق […]
