سس کلم بروکلی با ژامبون پخته (Sugo con i broccoletti e prosciutto cotto)
سس کلم بروکلی با ژامبون پخته (Sugo con i broccoletti e prosciutto cotto) (کلم بروکلی رابه و ژامبون پخته) کلم […]
دانستنی ها و تاریخچه ها
سس مغز کاج و ترافل (Sugo con i pinoli e tartufi)
سس مغز کاج و ترافل (Sugo con i pinoli e tartufi) (مغز کاج و قارچ ترافل) سس کلاسیکی از منطقهی […]
سس مارچوبه جنگلی (Sugo con gli asparagi di bosco)
سس مارچوبه جنگلی (Sugo con gli asparagi di bosco) (مارچوبه یا مارچوبهی وحشی) در منطقهی آبروتزو محبوبه و معمولاً با […]
سس فلفل دلمهای کرمی (Sugo alla crema di peperoni)
سس فلفل دلمهای کرمی (Sugo alla crema di peperoni) (فلفل دلمهای زرد یا قرمز) سس مخصوص توسکانی که با فلفلهای […]
سس بروکلی به سبک سیسیلی (Sugo con i broccoli alla siciliana)
سس بروکلی به سبک سیسیلی (Sugo con i broccoli alla siciliana) (بروکلی، زیتون و پسته) یکی از سسهای غنی و […]
سس با باقلا تازه (Sugo con le fave)
🍝 سس با باقلا تازه (Sugo con le fave) در دوران باستان، مردم مدیترانه باقلا را غذای مقدس میدانستند. فیثاغورث […]
سس با کنگر فرنگی (Sugo coi carciofi)
🌿 سس با کنگر فرنگی (Sugo coi carciofi) در ایتالیا، از پاییز تا بهار فصل کنگر فرنگی است. در رم […]
قارچِ مخلوط Sugo coi funghi
قارچِ مخلوط Sugo coi funghi «تابستانِ سنمارتین» وقتِ قارچچینی در ایتالیاست. این سس با هر قارچ وحشی یا کشتشدهای که پیدا […]
بادمجان Sugo con melanzane
بادمجان Sugo con melanzane این سسِ جنوبی با تکیه بر طعمِ خودِ بادمجان درست میشود و فقط با روغن زیتون فرابکر […]
تیمبالوی زیتی و فلفل دلمهای Timballo di zite e peperoni
تیمبالوی زیتی و فلفل دلمهای Timballo di zite e peperoni (Baked ziti and bell peppers) این تیمبالو — نوعی پاستای پختهشده […]
