لا جنووزه (La Genovese)
لا جنووزه (La Genovese) (سس گوشتی ناپلی با پیاز) این سس کاملاً ناپلی است، هرچند نامش ممکن است آدم را […]
دانستنی ها و تاریخچه ها
راگو با گوشت گوزن (Ragù con il capriolo)
راگو با گوشت گوزن (Ragù con il capriolo) (Venison Ragù) این دستور از منطقهٔ کوهستانی «واله داوُستا» در شمال ایتالیا […]
راگو با گوشت کبوتر (Ragù di piccione)
راگو با گوشت کبوتر (Ragù di piccione) (سُس گوشتی با کبوتر) آخرین باری که اورتا (Oreta) به قصاب رفت تا […]
راگو با خرگوش وحشی (Ragù di lepre)
راگو با خرگوش وحشی (Ragù di lepre) (سُس گوشتی با گوشت خرگوش صحرایی) هرکسی که زمانی را در روستاهای توسکانی […]
راگو با گوشت گوزن (Ragù con il capriolo)
🦌 راگو با گوشت گوزن (Ragù con il capriolo) (سس گوشت گوزن — مخصوص منطقهی کوهستانی شمال ایتالیا) این غذا […]
راگو با گوشت کبوتر (Ragù di piccione)
🕊️ راگو با گوشت کبوتر (Ragù di piccione) (سس گوشت کبوتر — دستور اصیل از اومبریا و امیلیا–رومانیا) در این […]
ریزوتوی پارمزان Parmesan Risotto
ریزوتوی پارمزان Parmesan Risotto یک دستور خوشمزه و بسیار ساده برای تهیه، ریزوتوی پارمزان است. پارمزان در این دستور طعمی […]
ریزوتوی کدو تنبل Pumpkin Risotto
ریزوتوی کدو تنبل Pumpkin Risotto وقتی فصل کدو تنبل فرا میرسد، میتوان آن را به روشهای زیادی پخت. اما این […]
ریزوتوی ماهی سیبَس و سبزیجات Sea Bass and Vegetable Risotto
ریزوتوی ماهی سیبَس و سبزیجات Sea Bass and Vegetable Risotto ساده و خوشمزه! این ریزوتوی ماهی سیبَس با سبزیجات واقعاً […]
ریزوتوی عدس با کتکینو Lentil Risotto with Cotechino
ریزوتوی عدس با کتکینو Lentil Risotto with Cotechino عدس و کتکینو معمولاً در شب سال نو سرو میشوند. ایتالیاییها باور […]
