سوپ عدس با زیره Lentil soup with cumin
این سوپ خاورمیانهای مقوی و کامل است. زیره طعمی گرم و خاکی خاص به آن میدهد.
برای ۴ نفر:
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۱ عدد پیاز، خرد شده
- ۲ حبه سیر، لهشده
- ۱ عدد هویج، نگینی خرد شده
- ۱ قاشق چایخوری زیره آسیابشده
- ۱ پیمانه عدس قرمز
- ۴ پیمانه آب سبزیجات
- آب نصف لیمو
- نمک و فلفل سیاه تازه آسیابشده
روغن را در قابلمه داغ کنید. پیاز، سیر و هویج را اضافه کرده و تفت دهید تا نرم شوند. زیره را اضافه کنید، سپس عدس را بریزید. آب سبزیجات را اضافه کنید و بجوشانید. ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا عدس نرم شود. سوپ را پوره کنید تا صاف شود. آب لیمو اضافه کرده، با نمک و فلفل مزهدار کنید و داغ سرو کنید.
دسته بندی ها: یار ادویه
