نیتروژن مایع

جزء اصلی موارد استفاده شده در شکل مایع آن برای ساخت بستنی روان و  پخت بصورت سرد است.

تا قرن نوزدهم دانشمندان موفق نشده بودند گازها را با خنک کردن آنها در دماهای مفرط  به مایع تبدیل کنند. امروزه استفاده از چنین فرآیندهایی انکار ناپذیر است، در حال حاضر  غیر ممکن است که به بیمارستان بیایید و با یک مخزن اکسیژن مایع روبرو نشوید. نیتروژن  مایع نیز به طور گسترده ای در این محیط برای حفظ مایعات بدن مانند خون یا اسپرم  علاوه بر حذف ضایعات پوستی بالقوه بدخیم مانند زگیل مورد استفاده قرار می گیرد. آشپز  Heston Blumenthal نیتروژن مایع را به دنیای آشپزی مولکولی از طریق پیتر بارام، استاد  فیزیک و نویسنده کتاب علم پخت و پز معرفی کرد در اوایل دهه ۲۰۰۰، سرآشپز  رستوران Fat Duck در انگلیس یک فوم تبرید شده با نیتروژن مایع را از ابتدا تا انتهای  جلوی مشتریانش سرو کرد همیشه باید هنگام استفاده از نیتروژن مایع احتیاط کنید. گاز  موجود در حالت مایع در دمای -۳۲۱ درجه فارنهایت (۱۹۶ درجه سانتی گراد تلاش  میکند تا فرار کند و تبخیر شود باید بدقت در ظروف تهیه شده برای این منظور از قبیل  بالن های Dewar، لوله های عایق دار دو جداره ای که برای گازهای مایع طراحی شده اند  حمل شوند. نگهداشتن نیتروژن مایع در یک ظرف هوانا پذیر آن را به یک بمب فشار واقعی  تبدیل می کند. نیتروژن مایع همچنین میتواند باعث سوختگی های شدید سرد شود. علاوه  بر این اگر آن را در یک اتاق با تهویه ضعیف استفاده شود میتواند باعث آسیب دیدگی  شود. بنابراین عبارتی استفاده با مراقبت این معانی را می رساند

آیا میدانستید نیتروژن مایع

به طور مستقیم از هوای محیط مایع شده بعد از اینکه تقطیر  اجزای مختلف آن را جدا می کند تولید می شود.

از سال ۱۹۰۲ به عنوان یک منبع انرژی برای حرکت یک وسیله  نقلیه کریوژنیک استفاده شده است.

پایه ای برای یک راهکار جدید در مراسمهای دفن بومی است که  جسد در نیتروژن مایع فرو میرود و سپس به ذرات ریز تبدیل  می شود.

برای سرد کردن مواد خاص برای تولید حالت ابررسانایی مورد  استفاده قرار می گیرد.