رنده ماندولین (Mandolines)
✅ ابزاری برای خرد کردن سریع سبزیجات به شکل نوارهای نازک یا خلالی.
🔹 ویژگیها و کاربردها:
ماندولینهای بزرگ از جنس استیل ضدزنگ در آشپزخانههای حرفهای از قرن نوزدهم مورد استفاده قرار گرفتهاند.
امروزه برشدهندههای سبک ژاپنی مانند “برشدهنده بنریر (Benriner)” رایجتر شدهاند.
دارای تیغهای بسیار تیز است که میتواند سبزیجات را تا ضخامت ۵ میلیمتر یا حتی کمتر برش دهد.
برای برش نازک و دقیق ترافلها بسیار بهتر از برشدهندههای گرانقیمت ایتالیایی عمل میکند.
دسته بندی ها: آموزش های قاشق و چنگال سس ها
