پاپریکا  (Paprika) 

یکی از اعضای خانواده‌ی Capsicum، که شامل فلفل کاین و فلفل‌های تند است.

پاپریکا از آسیاب کردن فلفل‌های قرمز شیرین تهیه می‌شود.

در مجارستان و اسپانیا انواع مختلفی از آن وجود دارد، برخی به تندی فلفل کاین. اما در ایالات متحده، بیشتر پاپریکاها آن‌قدر ملایم هستند که تقریباً هیچ طعمی ندارند.

پاپریکای تازه و باکیفیت، طعمی منحصربه‌فرد دارد که آن را برای استفاده در خورش‌های ماهی و گولاش سنتی مجارستان ایده‌آل می‌کند.

قبل از خرید پاپریکا، حتماً آن را بو کنید؛ باید عطر تازه و تندی داشته باشد.