نشاسته‌ی سیب‌زمینی (Potato Starch)
اگرچه نشاسته‌ی سیب‌زمینی یکی از اولین نشاسته‌هایی بود که در آشپزی فرانسوی استفاده شد، اما هرگز در ایالات متحده به‌عنوان یک غلیظ‌کننده‌ی محبوب برای سس‌ها مورد استفاده قرار نگرفت.
نحوه‌ی استفاده:
مشابه نشاسته‌ی ذرت و آرووُت استفاده می‌شود.
مانند نشاسته‌ی ذرت، در صورت قرار گرفتن طولانی‌مدت در معرض حرارت، خاصیت غلیظ‌کنندگی خود را از دست می‌دهد.
دسته بندی ها: آموزش های قاشق و چنگال غلیظ کننده ها