مواد اولیه

در این بخش مواد اولیه مورد نیاز سس سازی معرفی خواهیم شده است

از آنجا که سس‌ها اغلب طعمی قوی‌تر از غذاهایی دارند که همراه آن‌ها سرو می‌شوند، باید با بهترین مواد اولیه موجود تهیه شوند. مواد غذایی توصیف‌شده در صفحات بعدی شامل هم محیط مایع یک سس (مانند لبنیات و لیکور) و هم طعم‌دهنده‌ها (مانند گیاهان معطر، ادویه‌ها، آنچوی و سرکه) می‌شود. برخی از این مواد همچنین به‌عنوان غلیظ‌کننده سس عمل می‌کنند.