رکادو رُخو Recado Rojo
خمیر قرمز آچیوت برای آشپزی شبهجزیره یوکاتان مکزیک ضروری است. دانههای آچیوت با فلفل سیاه، میخک، زیره و تخم گشنیز، اورگانو خشک، سیر و آب پرتقال تلخ یا سرکه ترکیب میشوند. فلفلهای قرمز تند کوچک نیز ممکن است افزوده شوند .
دسته بندی ها: یار ادویه
