استیک و پاستای لان استار ( Lone Star Steak and Pasta )
برای 6 نفر
مواد لازم:
450 گرم پاستای روتینی یا هر نوع پاستای متوسط
570 گرم استیک گوشت گاو بدون استخوان (top sirloin)، ضخامت 2.5 سانتیمتر
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1/4 فنجان آبلیمو تازه (60 میلیلیتر)
1 قوطی (300 گرم) گوجهفرنگی خردشده با فلفل سبز، همراه با آب آن
1 قوطی (450 گرم) لوبیای سیاه، شسته و آبکششده
1 فنجان فلفل دلمهای سبز، خردشده
1 فنجان ذرت یخزده، آبشده و آبکششده
1/4 فنجان پیازچه، خردشده
1/2 فنجان برگ گشنیز تازه، شسته و خشکشده
2 قاشق چایخوری سیر، ریز خردشده
1/2 قاشق چایخوری زیره آسیابشده
1 قاشق چایخوری نمک
به ترتیب ادامه می دهیم . . .
- پخت پاستا:
پاستا را طبق دستورالعمل روی بسته بپزید، آبکش کنید و کنار بگذارید. - آمادهسازی گوشت:
چربی اضافی استیک را جدا کنید و گوشت را ابتدا طولی به دو قسمت تقسیم کرده، سپس به نوارهایی با ضخامت 3 میلیمتر برش بزنید. - پخت گوشت:
روغن را در یک تابه بزرگ نچسب روی حرارت متوسط-زیاد گرم کنید.
گوشت را در دو نوبت اضافه کرده و 1 تا 2 دقیقه تفت دهید تا سطح آن دیگر صورتی نباشد.
گوشت را از تابه خارج کرده و کنار بگذارید. - آمادهسازی سبزیجات و مخلوط:
در همان تابه، آبلیمو، گوجهفرنگی و فلفل سبز، لوبیای سیاه، فلفل دلمهای، ذرت، پیازچه، گشنیز، سیر، زیره و نمک را اضافه کنید.
مواد را هم بزنید و روی حرارت بپزید تا گرم شوند. - ترکیب گوشت و سبزیجات:
گوشت پختهشده را به مخلوط سبزیجات اضافه کنید و چند دقیقه دیگر بپزید تا کاملاً گرم شود. - سرو:
مخلوط گوشت و سبزیجات را روی پاستای پختهشده سرو کنید. - این غذای دلپذیر و مقوی با ترکیب گوشت، سبزیجات و پاستا، گزینهای عالی برای یک وعده کامل است!
