کره آنچوی (Anchovy Butter)
مواد لازم:
فیله آنچوی: 60 گرم
آب سرد: به میزان لازم برای شستشو
کره سرد: 250 گرم
به ترتیب ادامه می دهیم . . .
- فیلههای آنچوی را به مدت 5 دقیقه در آب سرد بخیسانید تا نمک اضافی از بین برود.
- آنها را خشک کرده و روی دستمال کاغذی قرار دهید.
- آنچویها را در غذاساز پوره کرده و سپس کره سرد را اضافه کنید.
- مخلوط را از یک الک مشبک عبور دهید تا بافت نرم و لطیفی به دست آید.
- این کره برای سرو با سسهای ماهی عالی است.