سالاد پتی آروگولا و تربچه رنده شده با گلابی زغال اخته

برای  6 نفر

امولسیون لیموی MEYER نگهداری شده

3 عدد لیمو مایر

شکر 1/2 پیمانه

2 قاشق غذاخوری نمک

1 فنجان روغن زیتون فوق بکر

• لیموها را از وسط نصف کرده و شکر و نمک را بریزید. حداقل به مدت 48 ساعت در ظرف دربسته ببندید.
• پس از نگهداری، لیموها را خرد کرده و در مخلوط کن پوره کنید و به آرامی در روغن زیتون بپاشید تا کاملا امولسیون شوند.

گلابی زغال اخته

2 لیوان آب

1 فنجان شکر

1 قاشق چایخوری آب لیمو مایر

1 چوب دارچین

2 بادیان ستاره ای

1 فنجان زغال اخته

8 گلابی، پوست کنده

• آب، شکر، آب لیمو، چوب دارچین، بادیان ستاره ای و زغال اخته را بجوشانید.
• حرارت را کم کنید تا بجوشد و گلابی ها را اضافه کنید.
• گلابی ها را به مدت 45 دقیقه (بسته به اندازه) یا تا زمانی که نرم شوند، بپزید.
• بردارید و کنار بگذارد خنک شود.
• با استفاده از هسته‌گیر سیب، گلابی‌ها را هسته بگیرید و مراقب باشید که سالم بمانند.

به ترتیب ادامه می دهیم . . .