برگر مرغ آسیایی Asian Chicken Burgers
مدت آمادهسازی: ۱۰ دقیقه
زمان پخت: ۲۰ دقیقه
زمان کلی: ۳۰ دقیقه
مقدار: ۴ عدد برگر
مواد لازم:
اسپری روغن بدون چسبندگی
۱ عدد هویج کوچک
۱ عدد پیاز قرمز کوچک، از وسط نصفشده
۳۰ گرم آرد سوخاری ژاپنی (پانکو)
۶۰ میلیلیتر سس هویسین
۱ قاشق غذاخوری زنجبیل تازه رندهشده
۴ قاشق چایخوری سس سویای کمنمک
۳ قاشق چایخوری سس تند آسیایی مانند سمبال اولک
۲۲۵ گرم قارچ سفید، بهصورت نازک برشخورده
۲ قاشق چایخوری روغن کنجد بوداده
آب ۱ عدد لیموترش
۴ عدد نان برگر کلاسیک
به ترتیب ادامه می دهیم . . .
- فر را روی ۱۹۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. سینی فر را با اسپری روغن چرب نمایید.
- هویج را رنده کرده و نصف پیاز قرمز را بهصورت ریز خرد کرده و داخل یک کاسه متوسط بریزید. گوشت مرغ چرخکرده، آرد سوخاری پانکو، ۲ قاشق غذاخوری از سس هویسین، زنجبیل، ۳ قاشق چایخوری سس سویا و ۱ قاشق چایخوری از سس سمبال اولک را اضافه کرده و بهخوبی مخلوط کنید.
- مایه آمادهشده را به ۴ قسمت مساوی تقسیم کرده و به شکل پَتیهای یکدست درآورید. آنها را روی سینی چربشده قرار دهید و به مدت حدود ۲۰ دقیقه در فر بپزید تا کاملاً بپزند.
- درحالیکه برگرها در حال پخت هستند، نیمه دوم پیاز را نازک برش دهید. پیاز، قارچ، روغن کنجد، آب لیمو و باقیمانده ۱ قاشق چایخوری سس سویا را در یک کاسه ترکیب کنید و کنار بگذارید.
- در یک کاسه دیگر، ۲ قاشق چایخوری سس هویسین و ۲ قاشق چایخوری سس سمبال اولک را با ۱ قاشق چایخوری آب ترکیب کرده و بهصورت یک سس چاشنی آماده کنید.
- نانهای برگر را در فر گرم کنید تا کمی برشته شوند.
- برای مونتاژ، پَتیهای مرغ پختهشده را روی بخش پایینی نان قرار دهید، از مخلوط پیاز و قارچ روی آن بریزید و سپس کمی از سس هویسین-سمبال را روی سطح برگر بچکانید. نان بالایی را قرار دهید و سرو نمایید.