مافین موز، گردو و چیپس شکلاتی
مواد لازم برای ۱۵ عدد مافین:
کره بدون نمک: ۵۵ گرم
شکر دانهریز: ۱۷۵ گرم
تخممرغ: ۱ عدد
موز رسیده، لهشده: ۲ عدد متوسط
آرد همهمنظوره: ۲۸۰ گرم
بکینگپودر: ۲ قاشق چایخوری
گردوی خردشده: ۲۰۰ گرم
چیپس شکلات تلخ یا نیمهتلخ: ۸۵ گرم
باترمیلک (یا ماست رقیقشده با کمی آب): ۱۲۰ میلیلیتر
به ترتیب ادامه می دهیم . . .
- فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن کنید و داخل قالب مافین را با کپسولهای کاغذی بپوشانید.
- کره و شکر را با همزن بزنید تا نرم و کرمی شود. سپس تخممرغ و موز لهشده را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
- در کاسهای دیگر، آرد، بکینگپودر، گردو و چیپس شکلات را مخلوط کنید.
- ترکیب خشک را به مواد کرهای اضافه کرده و باترمیلک را نیز بیفزایید. فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید.
- مایه را به صورت مساوی در کپسولها بریزید و حدود ۲۰ دقیقه بپزید تا خلال دندان تمیز خارج شود.
- از فر خارج کرده و بگذارید روی توری کاملاً خنک شوند. در ظرف دربسته تا ۴ روز قابل نگهداری است.
- نکات کلیدی:
استفاده از موزهای خیلی رسیده باعث شیرینی و رطوبت بیشتر مافین میشود.
میتوانید چیپس شکلات را با شکلات تختهای خردشده جایگزین کنید.