باقلا پلو با گوشت گردن

برای ۴ نفر

مواد لازم

برنج: ۴۰۰ گرم

باقلای سبز تازه: ۲۰۰ گرم (یا باقلای خشک ۱۰۰ گرم)

شوید تازه: ۱۵۰ گرم (یا شوید خشک ۴۰ گرم)

گوشت گردن گوسفندی: ۸۰۰ گرم

پیاز: ۱۵۰ گرم (حدود ۲ عدد متوسط)

زعفران دم‌کرده: ۱ قاشق غذاخوری (۵ میلی‌لیتر)

روغن: ۴۰ گرم

کره: ۳۰ گرم

نمک: ۱۰ گرم

فلفل سیاه: ۲ گرم

زردچوبه: ۵ گرم

چوب دارچین: ۱ عدد

سیر: ۱۰ گرم (۲ حبه)

آب: ۱ لیتر

به ترتیب ادامه می دهیم . . .