بلاندی براونی چیپی
نرم، شیرین و پر از شکلات و گردوی خوش‌طعم
مواد لازم (حدود ۲۴ عدد):
کره نرم‌شده: ۸۵ گرم
شکر قهوه‌ای فشرده: ۲۰۰ گرم
تخم‌مرغ: ۲ عدد (۱۰۰ گرم)
عصاره وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری (۵ میلی‌لیتر)
آرد سفید: ۱۵۵ گرم
بکینگ‌پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
نمک: ½ قاشق چای‌خوری
شکلات چیپسی نیمه‌تلخ: ۱۷۰ گرم
گردوی آمریکایی (پکان) خردشده یا گردوی معمولی: ۶۰ گرم
به ترتیب ادامه می دهیم . . .
- در یک کاسه بزرگ، کره و شکر قهوه‌ای را با همزن بزنید تا سبک و پف‌دار شود.
- تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی اضافه کرده و پس از هر بار اضافه کردن خوب هم بزنید.
- وانیل را افزوده و مخلوط کنید.
- آرد، بکینگ‌پودر و نمک را در ظرفی جدا مخلوط کرده و کم‌کم به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.
- شکلات چیپسی و گردو را اضافه کرده و با لیسک مخلوط نمایید.
- مایه را در قالب ۱۸×۲۸ سانتی‌متری چرب‌شده بریزید و سطح آن را صاف کنید.
- در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید تا خلال دندان تمیز خارج شود.
- روی توری بگذارید تا کاملاً خنک شود، سپس برش بزنید.
- نکات کلیدی:
برای تنوع بیشتر، می‌تونید مقداری نارگیل خشک، شکلات سفید یا کارامل خردشده هم به ترکیب اضافه کنید.
بهتره برای برش تمیز، اجازه بدید بلاندی کاملاً خنک یا کمی سرد شود.