آلبالو پلو (Cherry Rice)
مواد لازم:
برنج: ۳۰۰ گرم
آلبالو: ۳۰۰ گرم (ترجیحاً تازه یا منجمد)
گوشت خورشتی: ۳۰۰ گرم
پیاز: ۱۰۰ گرم
زعفران دمکرده: ۱ قاشق غذاخوری
زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری (حدود ۵ گرم)
نمک: به مقدار لازم (حدود ۵ گرم)
فلفل سیاه: به مقدار لازم (حدود ۲ گرم)
روغن: ۵۰ گرم
آب: ۶۰۰ میلیلیتر
شکر: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
به ترتیب ادامه می دهیم . . .
- آمادهسازی برنج: برنج را شسته و با مقداری آب و نمک برای حدود ۳۰ دقیقه خیس کنید.
- سرخ کردن پیاز: پیاز را خرد کرده و در روغن گرم شده سرخ کنید تا طلایی شود.
- اضافه کردن گوشت: گوشت خورشتی را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد. سپس زردچوبه، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
- پخت گوشت: به مخلوط گوشت مقداری آب اضافه کنید و بگذارید بپزد تا نرم شود.
- اضافه کردن آلبالو: وقتی گوشت نیمپز شد، آلبالوها را اضافه کنید و بگذارید تا چند دقیقه دیگر بپزد. در صورت تمایل میتوانید کمی شکر اضافه کنید تا طعم آلبالو را متعادل کند.
- پخت برنج: در قابلمهای دیگر آب را به جوش آورده، برنج خیسخورده را به آن اضافه کنید و بگذارید بپزد. سپس آبکش کنید و در قابلمه برگردانید.
- اضافه کردن زعفران: زعفران دمکرده را به برنج اضافه کرده و مخلوط کنید.
- پخت نهایی: درب قابلمه را بگذارید و بگذارید برنج بخار شود (حدود ۲۰ دقیقه).
- کالری غذا:
این غذا به ازای هر وعده (حدود ۲۵۰ گرم) حدود ۳۵۰ کالری دارد.