برگر مرغ کوردن بلو (Chicken Cordon Bleu Burgers)
⏱ زمان آمادهسازی: ۱۰ دقیقه
🔥 زمان پخت: ۱۲ دقیقه
📌 آماده در: ۲۲ دقیقه
🍔 تعداد سرو: ۴ عدد
🧾 مواد لازم:
روغن گیاهی یا زیتون: ۱۰ گرم، بهعلاوه مقداری برای چربکردن
بیکن کانادایی: ۴ ورق
سینهی مرغ چرخکرده: ۹۰۰ گرم
پاپریکای شیرین: ۵ گرم
ادویهی مرغ: ۵ گرم
ادویهی گریل: ۵ گرم
پیاز شارلوت ریز خردشده: ۱ عدد متوسط (حدود ۳۰ گرم)
پنیر سوئیسی (Swiss cheese): ۴ ورق (حدود ۱۰۰ گرم)
سس مایونز: ۱۵۰ گرم
خردل دیژون: ۴۵ گرم
ترخون تازه خردشده: ۶ گرم
ترخون کامل برای تزئین: ۴ شاخه
نان برگر ساده: ۴ عدد
برگ کاهو: ۸ عدد
گوجهفرنگی رسیده: ۱ عدد بزرگ، نازک ورقهشده (حدود ۱۵۰ گرم)
به ترتیب ادامه می دهیم . . .
- تابهی گریل را روی حرارت متوسط تا زیاد گرم کنید.
- ۱۰ گرم روغن و ورقهای بیکن را درون تابه قرار دهید. هر طرف بیکنها را به مدت ۱ تا ۲ دقیقه حرارت دهید تا لبهها طلایی و کاراملی شوند.
- بیکنهای پختهشده را خارج کرده، داخل فویل قرار دهید و فویل را بهصورت شل ببندید تا گرم بمانند.
- در یک کاسه، مرغ چرخکرده را با پاپریکا، ادویهی مرغ، ادویهی گریل و پیاز شارلوت مخلوط کنید.
- مخلوط را به ۴ قسمت مساوی تقسیم کرده و به شکل پتی فرم دهید.
- سطح هر پتی را با مقدار کمی روغن چرب کرده و روی تابهی داغ قرار دهید. هر طرف را حدود ۵ دقیقه بپزید تا کامل بپزند.
- روی هر پتی، یک ورق بیکن پخته و یک ورق پنیر سوئیسی قرار دهید. با فویل، تابه را بهصورت شل بپوشانید و اجازه دهید پنیر به مدت ۲ دقیقه ذوب شود.
- در یک کاسهی کوچک، مایونز، خردل و ترخون خردشده را با هم ترکیب کنید.
- نانهای برگر را باز کرده، روی نیمهی پایینی آنها از سس آماده بمالید. پتیهای مرغ را روی نان قرار دهید.
- با برگ کاهو، گوجهفرنگی ورقهای و برگ ترخون تزئین کنید. نیمهی بالایی نان را روی آن گذاشته و سرو نمایید.