
سیبزمینی چیلی و لیمو (Chili Lime Fries)
مواد لازم:
800 گرم سیبزمینی (بدون پوست و برش خورده جهت سرخ کردن)
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون (30 میلیلیتر)
1 عدد لیمو (آب گرفته)
1/2 قاشق چایخوری پودر چیلی تند (1 گرم)
1/4 قاشق چایخوری نمک دریا (2 گرم)
1/4 قاشق چایخوری فلفل کاین (1 گرم)
به ترتیب ادامه می دهیم . . .
- آمادهسازی سرخکن:
روغن را در سرخکن تا دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. - سرخ کردن سیبزمینی:
سیبزمینیها را داخل سرخکن بریزید و به مدت 8-10 دقیقه سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
سپس آنها را خارج کرده و روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی خارج شود. - آمادهسازی طعمدهنده:
در یک کاسه کوچک، روغن زیتون، آب لیمو، پودر چیلی، نمک دریا و فلفل کاین را با هم مخلوط کنید. - طعمدار کردن سیبزمینی:
سیبزمینیهای سرخ شده را در یک ظرف بزرگ بریزید و مخلوط طعمدهنده را به آن اضافه کنید.
خوب هم بزنید تا تمامی سیبزمینیها به طور یکنواخت با طعمدهنده پوشیده شوند. - سرو:
سیبزمینی چیلی و لیمو را گرم و همراه با سس دلخواه سرو کنید.
میتوانید برای تزئین از کمی جعفری خرد شده نیز استفاده کنید.