کره چیوری (Chivry Butter)
مواد لازم:
ترخون تازه: 20 گرم
جعفری تازه: 20 گرم
گیاه شاهی: 20 گرم
پیازچه: 20 گرم
پیاز شارلوت: 15 گرم
کره: 125 گرم
به ترتیب ادامه می دهیم . . .
- گیاهان را در آب جوش به مدت 15 ثانیه بخیسانید.
- پیاز شارلوت را به مدت 1 دقیقه در آب جوش بپزید.
- همه مواد را در غذاساز پوره کنید.
- کره سرد را به تدریج اضافه کرده و مخلوط کنید.
- از یک الک مشبک عبور دهید تا کرهای نرم و یکدست به دست آید.
- نکات کلیدی:
کرهها باید همیشه نرم و یکدست باشند.
از مواد تازه و با کیفیت استفاده کنید.
کرههای ترکیبی را میتوانید به شکل استوانهای در فویل آلومینیومی بپیچید و در یخچال نگهداری کنید.
این کرهها میتوانند بهعنوان چاشنی در کنار غذاهای گوشتی، دریایی یا سبزیجات استفاده شوند.