آداب استفاده از چاپاستیک (Chopsticks Etiquette)
در فرهنگ چینی، استفاده از چاپاستیک نه تنها یک مهارت ضروری برای خوردن غذا است، بلکه بخشی مهم از احترام و ادب در میز محسوب میشود. رعایت نکات زیر، نشانه درک درست از فرهنگ و آداب غذاخوری چینی است:
- طرز صحیح گرفتن چاپاستیک
چاپاستیک باید با انگشت شست، اشاره و وسط گرفته شود؛ یکی ثابت و دیگری متحرک برای گرفتن غذا. فشار بیش از حد یا صدای برخورد آنها با هم، بیادبانه است.
- استفاده از چاپاستیک سرو
برای برداشتن غذا از ظرف مشترک، باید از چاپاستیک یا قاشق مخصوص سرو استفاده کرد، نه چاپاستیک شخصی. این کار نشانه احترام به بهداشت و دیگران است.
- اجتناب از فرو کردن عمودی در برنج
قرار دادن چاپاستیک بهصورت عمودی در ظرف برنج یادآور مراسم عزاداری و شمعگذاری بر سر قبر است و در فرهنگ چینی بسیار نامناسب تلقی میشود.
- پرهیز از اشاره کردن
نباید با چاپاستیک به دیگران یا اشیاء اشاره کرد، چون بیاحترامی محسوب میشود.
- پرهیز از بازی کردن یا ضربه زدن به ظروف
استفاده از چاپاستیک برای ضربه زدن به کاسه یا بازی کردن با غذا، نشانه بیادبی و بیاحترامی به میزبان است.
- نگهداری صحیح هنگام مکث
هنگام مکث در خوردن، چاپاستیک را روی پایه مخصوص (Chopstick Rest) یا لبه کاسه قرار دهید. گذاشتن آنها وسط میز یا بر روی سفره، ناپسند است.
- انتخاب لقمههای کوچک و متعادل
باید مقدار غذایی که با چاپاستیک برداشته میشود، مناسب یک لقمه باشد. لقمههای خیلی بزرگ یا برداشتن حجم زیاد غذا از ظرف مشترک، خلاف ادب است.